slide1

ویدیو

خدمات

5154

اصول آشپزی کره ای

 

 

مطالبی که در ادامه درباره آداب غذا خوردن در فرهنگ کره ای می خوانید گزیده ای است از نوشته های Lee Duk Moo می در سده ۱۷۰۰:

بهتر است غذا بلافاصله بعد از آماده و سرو شدن مصرف شود. به این دلیل که غذا حرارت خود را از دست داده و سرد می شود؛ همچنین اگر بلافاصله میل نشود ممکن است بر روی آن گرد و خاک بنشیند. در نتیجه اگر سرتان هم شلوغ بود سعی کنید بین آماده شدن غذا و میل کردن آن فاصله نیندازید. در فرهنگ کره به میزی که غذای آماده روی آن قرار بگیرد و بلافاصله خورده نشود، “میز بی هیجان” می گویند. همچنین هیچگاه کسی را برای غذا خوردن منتظر خود نگذارید.

فواید سلامتی غذاهای کره ای

 

یک آزمایش بالینی که توسط وزارت غذا، کشاورزی، جنگلداری و شیلات به همراه دانشکده پزشکی دانشگاه ملی Chonbuk انجام شد، فواید سلامتی غذاهای کره ای را تایید نمود. همچنین نتایج تحقیقات نشان داد، مردمی که رژیم غذایی خود را با غذاهای کره ای مانند مخلوط برنج (bibimbap) و برنج بخارپز پیچیده شده در جلبک دریایی (gimbap) حفظ می کنند، کربوهیدرات بیشتری مصرف می کنند؛ در نتیجه با قند خون و انسولین پایین تر، در سنین بالا کمتر به بیماری مبتلا می شوند.

kimchi
gochujang

 چگونه با غذاهای کره ای خوش اندام بمانید؟

 

 

فواید سس فلفل قرمز و سویای پخته شده برای کسانی که به بیماری چاقی مبتلا هستند مشخصا ثابت شده است. همچنین نتایج تحقیقات نشان داد که مصرف سس فلفل قرمز باعث کاهش تری گلیسیرید و خمیر سویا  موجب کاهش چربی شکمی می شوند.

ما را در اینستاگرام دنبال کنید

ارتباط با ما